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芡實怎么吃

2018-10-04 15:30 作者:老中醫 閱讀:
       中醫認為芡實味甘、平,入脾、腎經,能固腎澀精,補脾止泄,非常適合作為秋天的進補食療。既能滿足營養滋補,又能健脾開胃,有利于消化吸收。在食用芡實時,需按照正確的方法食用,才能起到養生保健之功效。
一、秋天吃芡實,補脾止瀉
  芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎澀精為主,而炒芡實以健脾開胃為主。炒芡實一般藥店有售,因炒制時,要加麥麩,并掌握一定的火候,家庭制作不方便。另外,亦有將芡實炒焦使用的,主要以補脾止瀉為主。
二、芡實食譜推薦
  秋季用芡實,無濫補之害,卻有平補之功。芡實的最佳食用方法是煮粥、熬湯,也可以制成糊狀沖服。
  1、芡實粥:炒芡實50克,梗米100克,煮粥食用,具補脾止瀉,固腎澀精,聰耳明目之效。
  2、芡實山藥糊:芡實500克,山藥500克,蓮子肉250克,分別炒黃,共研末,加藕粉250克,拌勻成散劑,每次不拘量,加白糖適量,調勻成糊狀食用,每日1~3次,可治脾虛泄瀉,久瀉者尤宜。
  3、芡實核桃糊:芡實粉30克,核桃肉(打碎)15克,紅棗(去核)7枚,先將芡實粉加涼水打糊,加入滾開水攪拌,再加核桃肉與紅棗肉,煮爛成糊狀,加白糖拌入,不拘時服用,連食數周,可治腎氣不固、遺精、早泄及腰腿酸軟等癥。(注意:若尿道疼痛,小便時有淋漓不盡感者,為濕熱下注膀胱,勿服)
  4、芡實扁豆粥:炒芡實30克,炒扁豆20克,紅棗10枚,糯米100克,共加水煮成粥,對脾胃虛弱而見便溏或腹瀉者有良效。
三、食用芡實注意事項
  芡實性澀,有較強的收澀作用,能使便秘患者排便更加困難,尿赤患者小便淋漓不盡,婦女產后惡露排出不暢,故而便秘、尿赤患者及婦女產后皆不宜食用。此外,芡實雖有營養,但嬰幼兒不宜食用,可能會導致小兒性早熟。

芡實牛腩圖片

芡實的食用方法:
1、民間常用炒芡實60克,瘦牛肉100克,加調料煮爛食用,也能取得較好的療效。用芡實60克、紅棗10克、花生30克,加入適量紅糖合成大補湯,具有易消化、營養高、能調補脾胃、益氣養血等功用,對體虛者、脾胃虛弱的產婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。
2、若用芡實與瘦肉同燉,對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處
3、用芡實進補,最簡單的是制作芡實粥:將炒芡實50克倒入鍋內,加水煮開片刻,再加淘洗干凈的大米100克,粥成即可食用。常吃可健身體,強筋骨,耳聰目明。
4、制作芡實糊:將炒熟的芡實1000克研磨成粉,臨服時,取50~100克粉末沖開水調服。隨自己喜好,可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
如上所述,芡實這種中藥在治療男性遺精滑精和慢性腹瀉等癥上都是有所療效的,而作為一種滋補品,其又有著補中益氣的功效,因此,大家在平時可以通過掌握芡實的食用方法,而經常性選擇其進行食用。

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