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皂角米

2018-06-19 22:15 作者:老中醫 閱讀:
       皂角米是雪蓮子,就是皂角的果實也是皂角樹的種子,因為含有豐富的天然膠質而出名,而且皂角米熬制出來,口感也比較軟糯,主要深受廣大女性同胞的喜愛,主要是因為含植物膠質,具有美容養顏的功效。
皂角米
上圖為皂角米
       皂角米產地主要為云南、貴州,其他地區少量有產。
 
       皂角米主要可以和桃膠或者銀耳一起熬制,這樣熬制出來湯汁會更粘稠,美容效果會更好,一般皂角米在食用前都需要用溫水浸泡,至少要泡半天,如果還比較硬可以泡一天再進行熬制。但大家在購買皂角米的時候一定要注意,不要購買到假貨或者是熏硫的,這樣不僅不會帶來養顏效果,還會破壞身體健康。沒有熏硫的皂角米正常顏色都會有些微微發黃,如果是顏色非常雪白估計都是經過熏硫的。還有些無良商家用明礬和明膠加糖混入皂角米中,使其達到增重,變大的效果,一定要注意識別,最好的識別方法就是用嘴舔一舔,因為造假的加糖了有點微甜,所以一定要鑒別好再購買。
皂角米
上圖為皂角米圖片
       皂角米在泡發后體積會變大很多,跟銀耳木耳一樣的性質,所以在泡發前一定要注意不要泡太多了,不然吃不完浪費了不太好,一般一個人吃的話5克左右就夠了,泡發的中間需要換兩次水。
 
       下面我們來介紹一些皂角米的吃法:
1、皂角米海底椰雪梨羹
       首先將皂角米泡發8給小時以上,然后將海底椰,雪梨、、清洗一下一起放入砂鍋中,加入清水熬煮一個小時以上,最后加入冰糖熬化起鍋即可。
 
2、皂角米桃膠雪燕銀耳羹
       需要先把雪燕、桃膠、還有皂角米都提前泡12小時以上,用冷水都可以,銀耳只需要泡3個小時即可,通江銀耳比較好一些,泡好后清洗一下,然后先把銀耳放砂鍋中熬制一個小時,再加入皂角米、桃膠、雪燕、冰糖一起再煮半小時左右即可起鍋。
皂角米桃膠雪燕銀耳羹
 
       皂角米還有很多種吃法,我們就不一一介紹了,但是需要注意的是,孕婦和生理期的女性朋友最好不要在此期間服用。
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